Amarantlı fırın bamya salatası

  • 2 Kişilik
  • 10/20 dk.
  • 425 Kal./Kişi

Bizden

  • 1 adetKırmızı soğan
  • 130 gramSemizotu
  • 1 adetKapya biber
  • 250 gramBamya
  • 70 gramAmarant
  • 12 gramNar ekşisi
  • 10 gramLimon suyu

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 200 dereceye ısıt. Kırmızı soğanı dörde kes. Semizotunu gelişigüzel yapraklarına ayır. Kapya biberi önce uzunlamasına ince kesip, daha sonra enine minik doğra.

2

Sebzeleri fırınla

Kırmızı soğan ve bamyayı fırın tepsisine koy. Üzerlerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdir. Tuz ve karabiber serp ve harmanla. 200 derecede 10 dakika fırınla.

3

Amarantı haşla

Amarantı tencereye boşalt, üzerine yarım çay kaşığı tuz ve üzerini bir parmak geçecek kadar su ekle. Su kaynamaya başladıktan sonra amarantı 20 dakika haşla. Pişince süz.

4

Sosu hazırla

Küçük kaseye nar ekşisi, limon suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ekle. Çatalla çırp.

5

Birleştir

Malzemelerin hepsini salata kasesine boşalt ve harmanla.

6

Tabakları hazırla

Salatayı tabaklara paylaştırıp servis et.