Baharatlı fırın sebzeler

tahinli ıspanak salatası

  • 2 Kişilik
  • 15/25 dk.
  • 690 Kal./Kişi

Bizden

  • 200 gramBrokoli
  • 200 gramKarnabahar
  • 1 adetKırmızı soğan
  • 1 adetRezene
  • 30 gramFındık
  • 100 gramIspanak
  • 1 gramKişniş
  • 2 gramKimyon tohumu
  • 2 gramSusam
  • 0,5 gramPaprika
  • 10 gramBal
  • 1 adetLime
  • 200 gramNohut
  • 50 gramGram yapımı tahinli portakal sos
  • 3 dilimKuru portakal

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 190 dereceye ısıt. Brokoli ve karnabaharı çiçeklerine ayır. Soğan ve rezeneyi ay ay doğra. Fındığı irice döv, ıspanakları kalın doğra.

2

Brokoli ve karnabahar haşla

Bir tencerede 2 litre su kaynat. Karnabahar ve brokolileri ekle, 3 dakika haşla ve süz.

3

Baharatları kavur

Tavayı ısıt. Tane kişniş ve kimyonu tavaya al. Çevire çevire 3 dakika orta ateşte kavur. Havana al, biraz döv. Tekrar tavaya alıp fındık ve susamı ekle, 3 dakika daha kavur.

4

Sebzeleri fırınla

Brokoli, karnabahar, kırmızı soğan ve rezeneyi fırın tepsisine al. Üstüne 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdir ve bir tutam tuz at. Kavurduğun baharatların yarısını ekle. 15 dakika fırınla. Pişirme süresinin yarısında tepsiyi fırından alıp bir tur karıştır, tekrar fırına ver.

5

Nohutu fırınla

Orta boy fırın kabının içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte balı boşalt. Üstüne lime'ın kabuğunu rendele, suyunu da sık ve hepsini iyice karıştır. Üzerine nohutu ekle. Bir tutam tuz, kavurduğun baharatların kalanını ve paprikayı ekle. Hepsini harmanla. 10 dakika fırınla.

6

Tabakları hazırla

Büyük kasenin içinde ıspanağı tahinli portakal sos ile karıştır. Tabaklara paylaştır, üzerine fırınladığın sebzeleri ve nohutları ekle. Kuru portakal dilimlerini elinle kabaca parçalayıp üzerlerine serpiştir ve servis et.