Bazlama üstü zencefilli otlu levrek

lahana turşulu salata

  • 2 Kişilik
  • 25/5 dk.
  • 465 Kal./Kişi

Bizden

  • 5 gramMaydanoz
  • 5 gramDereotu
  • 1 adetLimon
  • 10 gramZencefil
  • 1 dişSarımsak
  • 2 adetLevrek fileto
  • 1 adetBazlama
  • 50 gramRoka
  • 50 gramMarul
  • 60 gramKırmızı lahana turşusu

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Maydanoz ve dereotunu kıy. Limon kabuğu, zencefil ve sarımsağı rendenin ince tarafıyla rendele.

2

Levreği pişir

Levrek filetolarını tabağa al. Üzerlerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz ve bir tutam da karabiber gezdirip güzelce ov. Tavayı ısıt. Levrekleri önce derili tarafları alta gelecek şekilde tavaya yerleştir. Önce derili, sonra da diğer yüzlerini 2'şer dakika kızart.

3

Levreği hazırla

Salata kasesine maydanoz, dereotu, limon kabuğu, zencefil ve sarımsağı koy. Bir tutam tuz ve 3 yemek kaşığı da zeytinyağı ekle. Filetoların derilerini çıkart, etlerini ise elinle büyük parçalara bölüp hazırladığın zencefilli-otlu sosa ekle. Levrek parçalarının her tarafı sosa bulanana kadar harmanla.

4

Bazlamayı kızart

Bazlamayı ortadan ikiye kes, iç yüzlerine az miktarda zeytinyağı gezdir. Tavayı orta ateşte ısıt. Bazlamaları iç tarafları alta gelecek şekilde tavaya yerleştir, renk alıncaya kadar kızart ve ocaktan al.

5

Salatayı yap

Roka ve marulu elinle gelişigüzel parçalayıp diğer kaseye koy. Üzerlerine yarım limonun suyu, kırmızı lahana turşusu ve 1 yemek kaşığı da zeytinyağı ekleyip harmanla.

6

Tabakları hazırla

Bazlamayı tabaklara koy, üzerlerine zencefilli-otlu levreği paylaştır. Yanında yeşil salatayla servis et.