Beluga mercimekli pazılı fırın balkabağı

tahin sos

  • 2 Kişilik
  • 10/30 dk.
  • 490 Kal./Kişi

Bizden

  • 200 gramPazı
  • 300 gramBalkabağı
  • 20 gramFındık
  • 1 dişSarımsak
  • 80 gramBeluga mercimek
  • 1 adetPortakal
  • 30 gramTahin

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 180 dereceye ısıt. Pazı yapraklarının ortasındaki kalın damarları kesip irice doğra. Balkabağını 1 cm kalınlığında dilimle. Fındığı bıçakla irice doğra. Sarımsağı rendenin ince tarafı ile rendele. Tencerede yarım litre su kaynat. Kaynayan suya beluga mercimeğini ve 1 çay kaşığı tuz ekle. Mercimeği 25 dakika haşla ve süz.

2

Balkabağını fırınla

Balkabağı dilimlerini fırın kabına yerleştir. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, birer tutam da tuz ve karabiber ekle, harmanla. 180 derecede 25 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar fırınla.

3

Pazıyı sotele

Tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Pazıları ekleyip yüksek ateşte, yapraklar kendini bırakana kadar, 1-2 dakika sotele. Tavayı ateşten al. Sarımsağın yarısı ile tuz ve karabiber ekle, karıştır.

4

Tahinli portakal sosunu yap

Kaseye portakalın suyunu sık. Üzerine kalan sarımsak ile birlikte tahin, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım çay kaşığı tuz ekle. Çatalla iyice karıştır.

5

Malzemeleri harmanla

Salata kasesine pazı, balkabağı, fındık ve mercimeği koy. Üzerine tahinli portakal sosunu gezdirip harmanla.

6

Tabakları hazırla

Ilık salatayı tabaklara paylaştırıp servis et.

a