Beyaz peynirli kinoa lapası

fırın domates-biber

  • 2 Kişilik
  • 30/25 dk.
  • 680 Kal./Kişi

Bizden

  • 250 gramKinoa
  • 1200 mlSebze suyu
  • 6 adetÇeri domates
  • 4 adetKöy biberi
  • 2 dalTaze kekik
  • 20 gramTereyağı
  • 80 gramBeyaz peynir
  • 10 gramMaydanoz
  • 10 gramNane

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Kinoayı pişir

Fırını 200 dereceye ayarla. Kinoayı tencereye al, üzerine sebze suyunu koy. 1 çay kaşığı da tuz ekle. Kaynayınca altını kıs, 25 dakika pişir. Kinoa sebze suyunu tamamen çekmeden, biraz sulu kalsın.

2

Domates ve biberi fırınla

Domates ve biberleri fırın kabına yerleştir. Üzerlerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 dal taze kekik, birer tutam da tuz ve karabiber ekleyip harmanla. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişir.

3

Kinoa lapasını hazırla

Kinoa hala sıcakken tereyağını ve elinle ufaladığın beyaz peyniri ekleyip ikisi de eriyinceye kadar karıştır.

4

Taze baharatlı yağı hazırla

Maydanoz ve naneden birkaç yaprak ayır ve kalanını bir kaseye al. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ekle. El blender'ı yardımıyla çek. Dilersen bu işlemi yeşillikleri bıçakla ince ince kıyıp zeytinyağına ekleyerek de yapabilirsin.

5

Tabakları hazırla

Kinoa lapasına baharatlı yağdan 3 yemek kaşığı ekleyip karıştır. Lapayı tabaklara bölüştür, üzerine fırınlanmış domates ve biberleri yerleştir. En üste kenara ayırdığın nane ve maydanoz yapraklarından serpiştirip baharat yağının kalanını da gezdir ve servis et.