Beyaz peynirli lapa kinoa

fırın domates-biber

  • 2 Kişilik
  • 30/25 dk.
  • 680 Kal./Kişi

Bizden

  • 250 gramKinoa
  • 1200 mlSebze suyu
  • 6 adetÇeri domates
  • 4 adetKöy biberi
  • 2 dalTaze kekik
  • 20 gramTereyağı
  • 80 gramBeyaz peynir
  • 8 gramMaydanoz
  • 8 gramNane

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Kinoayı pişir

Fırını 200 dereceye ayarla. Kinoayı tencereye al, üzerine sebze suyunu koy. 1 çay kaşığı da tuz ekle. Kaynayınca altını kıs, 25 dakika pişir. Kinoa sebze suyunu tamamen çekmeden, biraz sulu kalana kadar pişir.

2

Domates ve biberi fırınla

Domates ve biberleri fırın kabına yerleştir. Üzerlerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 dal taze kekik, birer tutam da tuz ve karabiber ekleyip harmanla. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişsin.

3

Kinoa lapasını hazırla

Kinoa hala sıcakken tereyağını ve beyaz peyniri ekleyip ikisi de eriyinceye kadar karıştır.

4

Taze baharatlı yağı hazırla

Maydanoz ve naneden bir kaç yaprak ayır ve kalanını bir kaseye al. Üzerine 40 ml (4-5 yemek kaşığı kadar) zeytinyağı ve bir tutam tuz ekle. El blenderı yardımıyla çek. Dilersen bu işlemi yeşillikleri bıçakla ince ince kıyıp zeytinyağına ekleyerek de yapabilirsin.

5

Tabağı hazırla

Kinoa lapasına yaptığın baharatlı yağdan 3 kaşık ekleyip karıştır. Sonra lapayı tabaklara bölüştür, üzerine fırınlanmış domates ve biberleri yerleştir. En üste kenara ayırdığın nane ve maydanoz yapraklarından serpiştirip baharat yağının kalanını da gezdir ve servis et.