Beyaz peynirli-pazılı gözleme

narlı ot salatası

  • 2 Kişilik
  • 20/30 dk.
  • 773 Kal./Kişi

Bizden

  • 400 gramPazı
  • 1 adetPırasa
  • 1 dişSarımsak
  • 40 gramCeviz
  • 100 gramBeyaz peynir
  • 2 adetYufka
  • 15 gramNane
  • 20 gramMaydanoz
  • 30 gramNar
  • 10 gramLimon suyu

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Pazının ortasındaki kalın damarları alıp 1 cm kalınlığında kes. Pırasayı ince ince doğra. Sarımsağı minik doğra. Cevizi kabaca doğra. Beyaz peyniri elinle ufala.

2

Sebzeleri sotele

Tavayı ocağa alıp orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Pırasaları ekle, renk alana kadar sotele. Pazı, sarımsak ve bir tutam tuz ekle. Pazı suyunu bırakıp küçülünceye kadar sotele. Sotelediğin sebzeleri çukur kaba aktarıp üzerine ceviz, beyaz peynir, bir tutam da karabiber ekleyip karıştır.

3

Gözlemeleri hazırla

Yufkaları tezgaha yay. Yufkaların dört tarafından yaklaşık 4 parmak kalınlığında parça kes ve yufkaların orta kısmına bu kestiğin parçaları kare şeklinde yay. Üzerine iç harcı paylaştır ve kenarlarından katla. Son olarak kenarların yapışması için kapatmadan önce hafifçe ıslat.

4

Gözlemeleri pişir

İki tavayı da hafifçe yağlayıp ocağa al. Gözlemeleri tavalara yerleştir, kısık ateşte tavaya temas eden kısım iyice renk alıp kızarana kadar pişir. Sonra ters çevirip diğer taraflarını da aynı şekilde kızart.

5

Salatayı hazırla

Nane ve maydanozu yapraklarına ayırıp kaseye al. Üzerine nar, limon suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam da tuz ekleyip karıştır.

6

Tabakları hazırla

Gözlemeleri dilimleyip tabaklara paylaştır. Yanına salatayı koyup servis et.