Bezelyeli ısırganlı lorlu gnocchi

  • 2 Kişilik
  • 20/25 dk.
  • 661 Kal./Kişi

Bizden

  • 120 gramIsırgan otu
  • 1 adetPırasa
  • 1 dişSarımsak
  • 5 gramNane
  • 20 gramAntep fıstığı
  • 30 gramParmesan
  • 300 gramBezelye
  • 1 adetLimon
  • 350 gramGnocchi
  • 10 gramTereyağı
  • 40 gramLor peyniri

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Derin kaseye ılık su ve ısırganları koy. Isırganı suda 10 dakika beklettikten sonra bir mutfak eldiveni yardımıyla yapraklarına ayır. Pırasayı halka halka, sarımsağı ise minik doğra. Naneyi yapraklarına ayır. Antep fıstığının yarısını irice doğra. Parmesanı rendele.

2

Bezelyeyi haşla

Tencerede su kaynat. Derin kasenin içinde bu kez buzlu su hazırla. Bezelyeleri tencereye at ve 5-6 dakika haşla. Süz ve buzlu suya at. 2 dakika suda bekletip süz.

3

Sosu yap

Blender haznesine sarımsağı, kalan fıstıkları, parmesanı, bezelyenin 1/3'ü ve nane yapraklarını koy. Limonun suyunu ve yarım bardak da zeytinyağı ekleyip püre haline getir.

4

Gnocchi'yi haşla

Tencerede tekrar su kaynat. Gnocchileri suya at. Yaklaşık 5 dakika sonra (ya da gnocchiler su yüzüne çıktıktan 2 dakika sonra) süz.

5

Gnocchi'yi sosla birleştir

Tavada bir yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Pırasaları ekle, biraz da tuz at. Yumuşayana kadar sotele. Tereyağını ekle, eriyince gnocchileri at ve çevir. Isırgan yapraklarını ve kalan tane bezelyeleri ekleyip karıştır. Yarım çay bardağı su ile birlikte hazırladığın sosu da tavaya boşalt. Tüm malzemeleri iyice harmanla.

6

Tabakları hazırla

Gnocchi'yi tabaklara paylaştır. Üzerine lor peyniri ve doğranmış antep fıstığı serpiştirip servis et.