Bol otlu kremalı tavuk kalça

fırın kabaklı siyez

  • 2 Kişilik
  • 15/35 dk.
  • 558 Kal./Kişi

Bizden

  • 25 gramFesleğen
  • 25 gramDereotu
  • 1 dalTaze soğan
  • 350 mlTavuk suyu
  • 2 adetKabak
  • 2 dalTaze kekik
  • 500 gramTavuk kalça
  • 180 gramKrema
  • 1 gramKimyon tohumu
  • 100 gramSiyez bulguru

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 200 dereceye ısıt. Kettle'da 2 su bardağı su kaynat. Fesleğen ve dereotunu kıy. Taze soğanı ince doğra. Tavuk suyunu tencereye boşalt, ısıtıp kısık ateşte beklet. Kabakları uzunlamasına ikiye böl, 1 cm kalınlığında doğra. Kekiği yapraklarına ayır.

2

Tavuğu pişir

Diğer tencereye tavuk parçalarını diz. Üzerlerine kıydığın fesleğen ve dereotunun yarısını, taze soğan, yarım su bardağı tavuk suyu, krema ve kimyon tohumlarını ekle. Kapağı kapalı olarak orta-kısık ateşte 25 dakika pişir. En son tuzunu ekle.

3

Kabakları fırınla

Kabakları fırın kabına koy. Üzerlerine taze kekik yaprakları, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, birer tutam da tuz ve karabiber ekleyip harmanla. 200 derecede 15 dakika fırınla.

4

Siyez bulgurunu haşla

Tavuk suyunu ısıttığın tencereye bulgur, 2 su bardağı sıcak su ve 1 çay kaşığı tuz ekle. Siyezi 15-18 dakika haşlayıp süz. Fırınlanmış kabak ve süzdüğün siyezi salata kasesine koy. Üzerine kalan fesleğen, dereotu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip harmanla.

5

Otlu kremalı sosu hazırla

Tenceredeki tavukları tabağa çıkart. Tencerede kalan sosu el blenderı ile çek.

6

Tabakları hazırla

Fırın kabaklı siyez ve tavukları tabaklara paylaştır. Üzerlerine otlu kremalı sos gezdirip servis et.

a