Bonfile

sarımsaklı biberiyeli fırın patates

  • 2 Kişilik
  • 2/35 dk.
  • 0 Kal./Kişi

Bizden

  • 2 dalTaze biberiye
  • 8 adetBebek patates
  • 10 gramSarımsaklı tereyağı
  • 300 gramBonfile
  • 50 gramRoka

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Biberiyeyi yapraklarına ayır

Biberiyeyi bir elinle dalın ucundan tut, diğer elini aşağıya doğru kaydırarak yapraklarını sıyır.

2

Patatesleri haşla

Fırını 200 dereceye ayarla. Patatesleri tencereye koy, üzerlerini 2 parmak geçecek kadar su ve 1 çay kaşığı tuz ekle. Su kaynamaya başladıktan 20 dakika sonra patatesleri süz ve bir fırın kabına al.

3

Patatesleri fırınla

Patateslerin üzerine biberiye yaprakları, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, birer tutam da tuz ve karabiber ekleyip patatesleri güzelce ov. 200 derecede 10 dakika fırınla.

4

Patatesleri hazırla

Fırından çıkardığın patatesleri hafifçe ezip kaseye al. Patatesler hala sıcakken üzerlerine sarımsaklı tereyağını ekle. Tereyağı eriyip patateslerin hepsi yağa bulanana kadar harmanla.

5

Bonfileyi pişir

Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekle, yüksek ateşte ısıt. Bonfileyi tavaya yerleştir, 3-4 dakika çevirerek her tarafını mühürle. Bonfileyi fırın kabına al, 200 derecede 6-7 dakika fırınla. Pişince doğrama tahtasına al, 3-4 dakika dinlendir. Sonra bonfileyi dilimle.

6

Tabakları hazırla

Bonfile dilimlerini tabağa al. Yanında fırın patates ve roka yaprakları ile servis et.