Bonfile şiş

chimichurri sos

  • 2 Kişilik
  • 25/15 dk.
  • 550 Kal./Kişi

Bizden

  • 1 adetKırmızı soğan
  • 1 adetKapya biber
  • 2 adetKabak
  • 8 gramTaze kişniş
  • 8 dalTaze kekik
  • 15 gramMaydanoz
  • 1 adetKöy biberi
  • 100 gramMantar
  • 1 dişSarımsak
  • 270 gramKuşbaşı bonfile
  • 15 gramWorchestershire sos
  • 15 mlKırmızı şarap sirkesi
  • 2 adetHaşlanmış patates

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 200 dereceye ısıt. Kırmızı soğan ve kapya biberi ortadan ikiye kesip irice doğra. Kabağı orta kalınlıkta dilimle. Kişniş, kekik ve maydanozu yapraklarına ayır. Köy biberini minik doğra. Mantarları iri parçalar halinde doğra. Sarımsağı ikiye kes, yarısını rendele.

2

Bonfileyi marine et

Bonfile parçalarını kaseye koy. Üzerine kekik yapraklarının yarısını, rendelenmiş sarımsağı, Worcestershire sosu, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve bir tutam karabiber ile birlikte ekleyip iyice harmanla. 15 dakika marine et.

3

Chimichurri sosu yap

Blender haznesine kişniş, kalan kekik, maydanoz, köy biberi, kalan yarım sarımsak, kırmızı şarap sirkesi, 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ekle. Yeşillikler iyice ufalana kadar blend et.

4

Bonfileyi şişe diz

Bonfile parçalarını kırmızı soğan, kapya biber, kabak ve mantar ile beraber şişe diz. Şişleri fırın kabına yerleştir.

5

Patates ve bonfileyi fırınla

Patatesleri 4'e kesip diğer fırın kabına koy. Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip harmanla. 15 dakika fırınla. Pişirme süresinin son 10 dakikasında bonfile şişleri fırına at.

6

Tabakları hazırla

Patates ve bonfile şişleri fırından alıp tabaklara paylaştır. Yanında chimichurri sos ile servis et.