Brokoli pestolu-mozzarellalı makarna

  • 2 Kişilik
  • 15/20 dk.
  • 920 Kal./Kişi

Bizden

  • 60 gramParmesan
  • 1 adetLimon
  • 250 gramBrokoli
  • 30 gramCeviz
  • 1 dişSarımsak
  • 60 gramGram yapımı pesto
  • 180 gramPappardelle
  • 250 gramKrema
  • 3 gramFesleğen

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Kettle'da 1 litre su kaynat. Parmesanı rendele. Limonun kabuğunu rendenin ince tarafı ile rendele. Brokoliyi çiçeklerine ayır. Cevizi gelişigüzel doğra. Sarımsağı minik doğra.

2

Brokoliyi haşla

Tencerede 2 litre su kaynat. Büyük kasede buzlu su hazırla. Brokoliyi 5 dakika haşla, süz ve buzlu suya at. 2 dakika beklet, tekrar süz.

3

Brokolili pestoyu hazırla

Süzdüğün brokolileri irice kıy, orta boy kaseye al. Üzerine pestoyu ekleyip güzelce harmanla.

4

Makarnayı haşla

Kettle'daki suyu tencereye boşalt, 1 çay kaşığı da tuz ekleyip ocağa al. Su kaynayınca makarnaları tencereye at, 7 dakika haşla. Haşlama suyundan yarım su bardağı ayır. Makarnayı süzüp büyük kaseye boşalt. Birbirlerine yapışmamaları için üzerine çok az zeytinyağı gezdir.

5

Makarnayı sosla

Kremayı tavaya boşalt. Orta ateşte biraz koyulaşana kadar, 2-3 dakika fokurdat. Limon kabuğu ve sarımsağı ekle, karıştır. Pesto, ceviz, tuz ve karabiber ekle, karıştır. Makarna ve makarna suyunu ekle. 2-3 dakika, suyunu çekene kadar pişir, ateşten al. Parmesanı ekleyip karıştır.

6

Tabakları hazırla

Makarnayı tabaklara paylaştır. Üzerine fesleğen yaprakları serpiştirip servis et.

a