Çipura buğulama

sultani bezelye - taze iç bakla

  • 2 Kişilik
  • 15/20 dk.
  • 559 Kal./Kişi

Bizden

  • 150 gramBezelye
  • 80 gramSultani bezelye
  • 1 gramSoğan
  • 1 dişSarımsak
  • 400 mlBalık suyu
  • 150 gramTaze iç bakla
  • 1 adetLimon
  • 2 adetÇipura
  • 4 adetGram yapımı haşhaşlı çubuk

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Bezelyeleri ayıkla. Sultani bezelyelerin saplarını kes. Soğanı ay doğra. Sarımsağı ve limon kabuğunun yarısını rendele.

2

Bezelye içini haşla

Ufak bir tencereye 1 litre su ekle, yarım çay kaşığı tuz at. Kaynayınca iç bezelyeleri ekle, 5 dakika haşla, süz.

3

Soğanı sotele

Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekle, yağ ısınınca soğanları ekle. Yumuşayana kadar sotele, sarımsağı ekle.

4

Balık suyunu hazırla

Soğan ve sarımsağın üzerine balık suyunu boşalt, kaynayınca altını kıs. Sultani bezelye, iç bezelye ve iç baklayı tavaya ekle, 5 dakika pişir. Son olarak limon kabuğunu ekle.

5

Balığı pişir

Filetoları tavaya ekle, kapağını kapat. 4 dakika pişir ve ateşten al.

6

Tabakları hazırla

Sebzeleri ve kalan balık suyunu tabaklara paylaştır, üzerine balığı yerleştir. Yanında haşhaşlı çubuklar ile servis et.