Dana nuar

taze fasulyeli basmati

  • 2 Kişilik
  • 15/25 dk.
  • 549 Kal./Kişi

Bizden

  • 2 dalTaze soğan
  • 150 gramTaze fasulye
  • 1 dişSarımsak
  • 120 gramBasmati
  • 2 adetKapya biber
  • 1 gramKekik
  • 260 gramDana nuar
  • 100 gramDana nuar sos

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 200 dereceye ısıt. Taze soğanların yeşil kısmını uzun, beyaz kısmını ince halka doğra. Taze fasulyeyi enine ince doğra. Sarımsağı minik doğra. Basmatiyi süzgece koyup iyice yıka. Tencereye yarım litre su ve yarım çay kaşığı tuz koyup su kaynayınca basmatiyi ekle. 10 dakika haşlayıp süz.

2

Biberleri fırınla

Biberleri fırın kabına koy. Üzerine yarım yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve karabiber ekleyip iyice ov. 20 dakika fırınla. Biraz ılındıktan sonra kabuğunu soyup çekirdeklerini ayıkla. İnce ince dilimle.

3

Fasulyeyi sotele

Kettle'da 1 bardak su kaynat. Tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Soğanın beyaz kısmını ve fasulyeyi atıp 2-3 dakika yüksek ateşte sotele. Soğanın yeşil kısmını, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyip bir tur çevir. Yarım çay bardağı sıcak su ekle. Fasulyeler suyu tamamen çekene kadar 1-2 dakika daha soteleyip tavayı ateşten al.

4

Basmatiyi hazırla

Basmatiyi salata kasesine boşalt. Üzerine sotelediğin fasulyeleri ve kuru kekiği ekle, biraz da tuz atıp karıştır.

5

Dana nuarı ısıt

Nuarları tavaya yerleştirip üzerine sosunu dök. 4-5 dakika orta ateşte ısıt.

6

Tabakları hazırla

Basmatiyi tabaklara paylaştır. Üzerlerine sosu ile beraber dana nuarları yerleştir. Fırın biberleri de en üste ekleyip servis et.