Dana yahni

renkli biberli arpa şehriye

  • 2 Kişilik
  • 5/15 dk.
  • 572 Kal./Kişi

Bizden

  • 3 dalTaze kekik
  • 1 adetKapya biber
  • 1 adetKöy biberi
  • 10 adetArpacık soğan
  • 1 dalTaze soğan
  • 130 gramArpa şehriye
  • 200 gramDana yahni

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Kettle'da 360 ml su kaynat. Kekik yapraklarını ayıkla. Biberleri minik doğra. Arpacık soğanları soy. Taze soğanın yeşil kısmının birazını ince verev doğra, kalanını halka doğra.

2

Biberleri sotele

Tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Arpacık soğanları at. 2-3 dakika sotele. Biberleri ve kekiği ekle. 5 dakika daha sotele.

3

Pilavı yap

Tencereye arpa şehriyeyi ekleyip biraz kavur. Bir tutam tuz ve karabiber at, üzerine kaynattığın suyun tamamını ekle. Kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte 10 dakika pişir.

4

Dana yahniyi ısıt

Tavayı ısıt. Dana yahniyi tavaya ekleyip 4-5 dakika sürekli karıştırarak ısıt. Ateşi kapatıp halka doğradığın taze soğanları ekle, karıştır.

5

Tabakları hazırla

Pilavı tabaklara paylaştır. Üzerine dana yahniyi koy. Verev kesilmiş taze soğanları üzerine serpip servis et.