Ekmek üstü manda mozzarella

kuşkonmaz

  • 2 Kişilik
  • 15/12 dk.
  • 597 Kal./Kişi

Bizden

  • 150 gramKuşkonmaz
  • 180 gramSemizotu
  • 2 adetKabak
  • 1 dişSarımsak
  • 1 dalTaze kekik
  • 2 adetManda mozzarella
  • 3 gramFesleğen
  • 2 dilimEkşi maya ekmek

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 200 dereceye ısıt. Kuşkonmaz saplarının sert kısmını kesip sebze soyacağı ile uzunlamasına dilimle. Semizotunu ayıkla. Kabağı küp küp doğra. Sarımsağı ikiye böl; yarısını minik doğra, yarısı bütün kalsın. Kekiği yapraklarına ayır.

2

Kabağı fırınla

Kabakları bir fırın kabına al. Üzerine zeytinyağı gezdir, taze kekik ekle. Tuz ve karabiberini de atıp iyice harmanla. 10 dakika fırınla.

3

Mozzarellayı hazırla

Mozzarellayı kaselerden birinin içine al ve elinle parçalara ayır. Üzerine fesleğen yapraklarını gelişigüzel kopararak ekle, biraz da karabiber atıp hafifçe karıştır.

4

Kuşkonmazı sotele

Tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Kuşkonmazları minik doğradığın sarımsak ile 1 dakika hızlıca çevirerek sotele ve sonra diğer kaseye boşalt.

5

Ekmekleri ısıt

Aynı tavayı tekrar ateşe al. Ekmek dilimlerini tavada çevirerek kızart. Kenara al ve biraz ılındıklarında üstlerine bütün bıraktığın sarımsağı sürt.

6

Tabakları hazırla

Ekmekleri tabaklara yerleştir. Üzerlerine kabak, mozzarella ve sote kuşkonmazları paylaştır. Yanına semizotunu ekleyip üzerine biraz zeytinyağı gezdir. Bir tutam da tuz serpiştir ve servis et.