Enginarlı bezelyeli orecchiette makarna

  • 2 Kişilik
  • 5/15 dk.
  • 451 Kal./Kişi

Bizden

  • 2 adetConfit enginar
  • 1 adetLimon
  • 1 dişSarımsak
  • 4 gramFesleğen
  • 250 gramOrecchiette makarna
  • 30 gramEnginar yağı
  • 120 gramBezelye
  • 20 gramParmesan

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Kettle'da 1 litre su kaynat. Enginarları dilimle. Limon kabuğunu ve sarımsağı rendenin ince tarafı ile rendele. Fesleğeni kıy.

2

Makarnayı haşla

Kettle'daki suyu tencereye boşalt. Suya 1 çay kaşığı tuz ile beraber makarnaları at. 5 dakika haşla. Haşlama suyundan yarım su bardağı ayırıp makarnayı süz.

3

Sebzeleri sotele

Tavaya enginar yağını ekle. Yağ ısınınca bezelyeyi ekle, 2 dakika soteledikten sonra enginar dilimlerini ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha sotele.

4

Makarnayı hazırla

Makarnayı, ayırdığın yarım bardak haşlama suyu ile beraber tavaya ekle. Üzerine limon kabuğu rendesi, fesleğen ve parmesan rendesinin yarısını ekleyip 3 dakika daha iyice karıştır.

5

Tabakları hazırla

Makarnayı tabaklara paylaştır. Üzerlerine kalan parmesan rendesini serpiştir ve servis et.