Enginarlı - iç baklalı makarna

  • 2 Kişilik
  • 15/20 dk.
  • 720 Kal./Kişi

Bizden

  • 2 adetConfit enginar
  • 80 gramEnginar yağı
  • 160 gramMakarna
  • 240 gramKrema
  • 1 dişSarımsak
  • 1 adetLimon
  • 3 dalTaze kekik
  • 100 gramTaze iç bakla

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Enginarları hazırla

Bir enginarı, enginar yağı ve biraz tuz ile beraber bir el blenderi yardımıyla püre yap. Diğer enginarı ortadan ikiye kes ve ince dilimle.

2

Makarnayı haşla

Tencereye 2 litre su ve yarım çorba kaşığı tuz koy. Su kaynayınca makarnayı ekle ve 8 dakika haşla. Haşlama suyundan yarım bardak bir kenara ayırıp makarnayı süz.

3

Sosu yap

Büyük tavaya kremayı boşalt, yoğunlaşana kadar (7-8 dakika) pişir. Üzerine rendenin ince tarafı ile sarımsak ve limonun kabuğunu rendele. 2 dal kekiğin yapraklarını ekle.

4

Sosu bitir

Tavaya baklayı ekle ve karıştır. Enginar dilimleri ile enginar püresini de ekle. 2 dakika pişir. Koyulaşan sosa kenara ayırdığın yarım bardak makarna suyunu ekle. Sos fokurdamaya başlayınca makarnayı ekle ve makarnaya sosu iyice yedir.

5

Tabakları hazırla

Makarnayı tabaklara paylaştır. Üzerlerine bir dal kekiğin yapraklarını serpiştir ve servis et.