Enginarlı tavuk göğüs

enginar

  • 2 Kişilik
  • 10/25 dk.
  • 462 Kal./Kişi

Bizden

  • 2 adetEnginar
  • 1 adetKuru soğan
  • 1 adetDomates
  • 6 dalTaze kekik
  • 5 gramReyhan
  • 500 gramTavuk göğsü
  • 1 adetDefne yaprağı
  • 1 adetLimon
  • 60 gramMakarna

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 220 dereceye ısıt. Enginarı dilimle. Soğan ve domatesi minik doğra. Taze kekik ve reyhanı yapraklarına ayır.

2

Tavuğu hazırla

Tavuk göğüslerini bir kaba al. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik yapraklarının yarısını, tuz ve karabiber ekle. Biraz ov.

3

Enginarı pişir

Tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Soğanı ekleyip 1 dakika sotele. Defne yaprağı ve kalan kekiği ekle. 4 dakika daha soteleyip enginarları tencereye at. Biraz çevirip domatesi ekle. Üzerine yarım limon suyu sıkıp yarım bardak sıcak su ekledikten sonra tuz ve karabiberini ayarla. Kapağı kapalı olarak 10 dakika pişir. Piştikten sonra reyhanın yarısını elinle gelişigüzel koparıp tencereye ekle.

4

Makarnayı haşla

Tencereye 1 litre su ve yarım çorba kaşığı tuz koy. Su kaynayınca makarnayı ekle ve 3-4 dakika haşla. Makarnanın suyunu süzüp üstünde biraz zeytinyağı gezdir. Kalan reyhanları ince doğrayıp makarnaya ekle.

5

Tavuğu pişir

Tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Tavukları tavaya al, her iki tarafını da 3'er dakika kızart. Kızarttığın tavukları fırın tepsisine al ve fırında 10 dakika daha pişir. Tavukları bir kesme tahtasına alıp dilimle.

6

Tabakları hazırla

Tavuk dilimlerini tabaklara yerleştirip üzerlerine enginarın sosundan gezdir. Yanına makarnayı ve enginar dilimlerini koyup servis et.