Fırın bostan patlıcan

kızarmış hellim

  • 2 Kişilik
  • 20/45 dk.
  • 698 Kal./Kişi

Bizden

  • 75 gramYabani pirinç
  • 1 adetBostan patlıcan
  • 1 adetDomates
  • 2 adetSalatalık
  • 40 gramCeviz
  • 15 gramMaydanoz
  • 1 adetLimon
  • 200 gramHellim

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Pirinci haşla

Fırını 200 dereceye ayarla. Pirinci tencereye boşaltıp üzerine 600 ml soğuk su ve yarım çorba kaşığı tuz koyup ocağa al. 45 dakika pişir. Yumuşayan ve hafifçe kabukları çatlayan yabani pirinçleri süzüp kenara al.

2

Patlıcanı fırınla

Patlıcanı uzunlamasına ikiye kesip bir fırın kabına al. Üzerine bir tutam tuz ve biraz zeytinyağı ekleyip ov. 30 dakika fırınla.

3

Malzemeleri hazırla

Domates ve salatalığı küçük küpler halinde doğra. Cevizi havanda döv veya bıçak yardımıyla küçük parçalar haline getir. Maydanozu ince ince kıy.

4

Yabani pirinci hazırla

Salata kasesine pirinç, domates, salatalık, ceviz ve maydanozu koy. Üzerine yarım limonun suyu, 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ekleyip karıştır.

5

Hellimi kızart

Tavaya biraz zeytinyağı koy. Tava ısınınca hellimleri at. Her iki tarafı da renk alana kadar kızart.

6

Tabakları hazırla

Patlıcanı tabağa al. Üzerine yabani pirinci paylaştır. Yanına da hellimi koyup servis et.