Fırın sebzeli yabani pirinç

ıspanak kökü

  • 2 Kişilik
  • 25/45 dk.
  • 730 Kal./Kişi

Bizden

  • 100 gramYabani pirinç
  • 1 adetPortakal
  • 1 dişSarımsak
  • 2 adetHavuç
  • 1 adetKereviz
  • 1 adetKırmızı soğan
  • 30 gramFındık
  • 100 gramKeçi peyniri
  • 100 gramLabne
  • 3 gramKimyon
  • 10 adetIspanak kökü
  • 2 adetGram yapımı çörek otlu kıtır

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Pirinci haşla / Malzemeleri hazırla

Fırını 200 dereceye ısıt. Pirinci tencereye koy, üzerine 1 litre su ve bir tutam tuz ekleyip ocağa al. Su kaynayınca pirinci 45 dakika haşla, sonra süz. Portakalın kabuğunu ve sarımsağı rendenin ince tarafı ile rendele. Portakalı ay şeklinde dilimle. Havuç, kereviz ve kırmızı soğanı orta irilikte doğra. Fındığı kabaca doğra.

2

Peynirleri çırp

Kaseye portakal kabuğunun yarısı, keçi peyniri, labne, kimyon ve bir tutam karabiber ekle. Bir çatalla, hepsi homojen bir kıvam alana kadar çırp.

3

Sebzeleri fırınla

Doğradığın havuç ve kerevizleri fırın kabına alıp üzerlerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ, birer tutam da tuz ve karabiber gezdir. 10 dakika fırınla. Bu arada diğer kasede soğanı biraz sıvı yağ, tuz ve karabiber ile harmanla. 10 dakika sonra soğanı da fırın kabına ekle, hepsini birlikte 5 dakika daha fırınla.

4

Salatayı hazırla

Haşlanmış pirinci salata kasesine al. Üzerine portakal dilimlerini, sarımsağın yarısını, fırın sebzeleri ve 2 yemek kaşığı zeyintağı ekle. Hepsini harmanla.

5

Ispanak köklerini sotele

Tavayı ocağa alıp yüksek ateşte 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Ispanak köklerini tavaya yerleştir, üzerlerine birer tutam tuz ve karabiber ekle. Yüksek ateşte 2 dakika sotele. Ateşten alıp kalan yarım diş sarımsağı ekle ve karıştır.

6

Tabakları hazırla

Fırın sebzeli pirinci tabaklara paylaştır. Yanına ıspanak kökü, üzerine de çırpılmış peynirlerden koy. Peynirin üstüne fındık serpiştir, yanına da çörek otlu kıtır koyup servis et.