Fırın tavuklu sezar salata

ekşi maya kruton

  • 2 Kişilik
  • 15/40 dk.
  • 889 Kal./Kişi

Bizden

  • 1 adetKuru soğan
  • 1 dişSarımsak
  • 3 dilimEkşi maya ekmek
  • 2 dalTaze kekik
  • 500 gramTavuk göğsü
  • 10 gramAnçüez
  • 5 gramWorchestershire sos
  • 10 gramBeyaz şarap sirkesi
  • 5 gramHardal
  • 1 adetLimon
  • 1 adetYumurta
  • 25 gramParmesan rendesi
  • 200 gramMarul

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 200 dereceye ayarla. Soğanı gelişigüzel doğra. Sarımsağı rendenin ince tarafı ile rendele. Ekmek dilimlerinin kabuklarını kes, ekmek içini 1 cm'lik küpler halinde doğra. Taze kekiği yapraklarına ayır.

2

Tavuğu fırınla

Fırın kabına soğanları koy, 1 çay bardağı da su ekle. Tavukları da kaba al, üzerlerine bir tutam tuz serp. Kabın üstünü folyo ile örtüp 30 dakika fırınla. 30 dakika sonra folyoyu kaldır, 10 dakika da üzeri açık pişir. Tavuklar biraz ılınınca doğrama tahtasına al, dilimle ve dilimlerin üzerine karabiber serp.

3

Sezar sosunu hazırla

Kaseye sarımsağın yarısı, ançuez, worchestershire sos, sirke, hardal, çeyrek limonun suyu ve yumurtanın sarısını ekle. Sosu çırparken yarım su bardağı zeytinyağını yavaş yavaş, mayonez yapar gibi ekle. Son olarak parmesan rendesinin 2/3'si ile bir tutam da tuz ekleyip hepsini çatalla karıştır.

4

Krutonları hazırla

Ekmek dilimlerini diğer fırın kabına al. Üzerlerine kalan sarımsak, kekik yaprakları, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam da tuz ekleyip harmanla. 200 derecede 5 dakika fırınla.

5

Salatayı hazırla

Marul yapraklarını elinle büyük parçalara bölüp salata kasesine al. Marulların üzerine sezar sosunu ekleyip tüm yapraklar sosla kaplanana kadar harmanla.

6

Tabakları hazırla

Salatayı tabaklara paylaştır, üzerine tavuk dilimleri ve krutonları koy. Son olarak ayırdığın parmesanı üzerlerine serpiştirip servis et.