Fırın torbasında tavuk baget

babagannuş

  • 2 Kişilik
  • 40/50 dk.
  • 914 Kal./Kişi

Bizden

  • 10 adetArpacık soğan
  • 4 adetPatlıcan
  • 1 dişSarımsak
  • 120 gramSüzme yoğurt
  • 20 gramDomates salçası
  • 5 gramBal
  • 4 adetBaget tavuk
  • 8 gramLimon suyu
  • 15 gramTahin
  • 1 gramKimyon
  • 60 gramRoka

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 180 dereceye ısıt. Arpacık soğanları soy. Patlıcanları ortadan ikiye kes. Sarımsağı soy ve minik kıy. Kasede süzme yoğurdun yarısı, domates salçası, sarımsağın yarısı, bal, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, bir tutam tuz ve karabiberi çatalla güzelce karıştırarak tavuğun marine sosunu hazırla.

2

Tavuğu marine et

Tavukları fırın poşetine koyup üzerine marine sosu dök. Fırın poşetinin dışından tavukları ovarak hepsini sosa iyice bula. Arpacık soğanları da poşetin içine atıp ağzını sıkıca bağla. Fırın poşetine kürdanla 7-8 delik aç ki pişerken patlamasın. Tavuğu bu şekilde 30 dakika marine et.

3

Tavukları fırınla

Tavuk poşetini fırın tepsisine koy. 180 derecede 50 dakika fırınla.

4

Patlıcanı fırınla

Patlıcanları diğer fırın tepsisine koyup üzerlerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdir, birer tutam da tuz ve karabiber atıp patlıcanları iyice ov. Tavukları çıkartmaya 30 dakika kala patlıcanları fırına ver. 30 dakika fırınla.

5

Babagannuşu hazırla

Fırından çıkardığın patlıcanların içini yemek kaşığı ile kabuğundan sıyırıp büyük kaseye al. Üzerine kalan sarımsak ve süzme yoğurdu, limon suyu, tahin, kimyon, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, biraz tuz ve karabiber ile birlikte ekleyip çatalla karıştır.

6

Tabakları hazırla

Babagannuşu tabakların altına yay. Üzerine fırın poşetinde kalan pişme suyunu, arpacık soğanları ve tavuk bagetleri yerleştirip yanında roka yaprakları ile servis et.