Glutensiz tortilla üstü fırın sebze

beluga mercimek

  • 2 Kişilik
  • 20/30 dk.
  • 742 Kal./Kişi

Bizden

  • 6 gramDereotu
  • 1 dişSarımsak
  • 1 adetKırmızı soğan
  • 1 adetKabak
  • 50 gramBeluga mercimek
  • 1 adetLime
  • 12 mlKırmızı şarap sirkesi
  • 100 gramSüzme yoğurt
  • 45 gramKeten tohumu unu
  • 140 gramNohut unu

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Kettle'da yarım litre su kaynat. Fırını 190 dereceye ısıt. Dereotunu kıy. Sarımsağı minik doğra. Soğanı elma dilim şeklinde 8'e doğra. Kabağı uzunlamasına 4'e kesip enine irice doğra.

2

Kabağı ve soğanı fırınla

Kabağı fırın kabına koy. 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile tuz, karabiber ekle. Harmanlayıp 10 dakika fırınla. Fırından çıkarıp üzerine soğan, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, karabiber ekle. Tekrar harmanlayıp 10 dakika daha fırınla.

3

Mercimek salatasını yap

Mercimeği süzgece boşaltıp yıka. Kettle'daki suyu tencereye boşalt, yarım çay kaşığı tuz ekleyip ocağa al. Su kaynayınca mercimeği ekle. 20 dakika haşla, süz. Salata kasesine sarımsağın yarısı, kabak ve soğan, pişen mercimek, çeyrek lime'ın suyu, sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile tuz ve karabiber ekleyip harmanla.

4

Yoğurt sosunu hazırla

Orta boy kaseye dereotunun 3/4'ü, süzme yoğurt, kalan sarımsak, çeyrek lime'ın suyu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştır.

5

Tortillaları yap

İkinci kasede keten tohumu unu, nohut unu,1 bardak su ve yarım çay kaşığı tuzu karıştır. 10 dakika beklet. Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kızdır. Tortilla karışımından yarım kepçe kadar dök. Kenarlardan kızarmaya başlayınca spatulayla çevir. 1,5-2 dakika çevirerek pişir. Aynı işlemi 3 kez daha tekrarla.

6

Tabakları hazırla

Tortillaları tabakların altına diz. Üzerine mercimek salatasını paylaştırıp yoğurt sosu gezdir. Kalan dereotunu tabakların üzerine serpiştir. Artan lime dilimini de ikiye kesip tabaklara koy, servis et.

a