Gravlakslı brioche sandviç

  • 2 Kişilik
  • 20/5 dk.
  • 720 Kal./Kişi

Bizden

  • 1 adetSalatalık
  • 8 gramDereotu
  • 1 adetLimon
  • 80 gramLabne
  • 2 adetYumurta
  • 6 dilimBrioche
  • 60 gramRoka
  • 8 dilimGravlaks
  • 60 gramMarul
  • 10 gramRezene turşusu
  • 6 adetBamya turşusu

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Salatalığı bir soyacak ile ince uzun dilimle. Dereotunun yarısını kıy, kalan yarısını elinle iri parçalara ayır. Limon kabuğunu rendenin ince tarafı ile rendele.

2

Labne sosunu hazırla

Bir kaseye kıyılmış dereotu, limon kabuğu, labne ve bir tutam karabiber ekleyip karıştır.

3

Yumurtaları haşla

Tencereye yumurtaları koy, üzerlerini geçecek kadar su ekleyip ocağa al. Bu arada kaseye soğuk su doldur. Su kaynadıktan 3 dakika sonra yumurtaları bir kevgirle çıkartıp soğuk su dolu kaseye aktar. 3 dakika beklet, kabuklarını soy ve uzunlamasına ikiye kes. Üzerlerine birer tutam tuz ve karabiber serp.

4

Sandviçleri hazırla

Ekmekleri tavada kızart. 2 dilimi doğrama tahtasına al, üzerlerine labne sos sür. Sonra 2 dilim salatalık, 1 roka yaprağı ve 2 dilim gravlaks koy. Birer dilim ekmekle kapatıp hafifçe bastır. İkinci dilimlerin üzerine de malzemeleri aynı sırayla ekle. Son dilimler ile sandviçleri kapat. Ortalarından kürdan geçir, ikiye böl.

5

Salatayı birleştir

Salata kasesine elinle kopardığın marul ve roka yapraklarını koy. Dereotu, yarım limonun suyu, rezene turşusu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ekle. Hepsini güzelce harmanla.

6

Tabakları hazırla

Sandviç dilimlerini ve salatayı tabaklara paylaştır. Yanında bamya turşusu ve haşlanmış yumurta ile servis et.

a