Hellimli domates soslu köz patlıcan

semizotu salatası

  • 2 Kişilik
  • 10/60 dk.
  • 474 Kal./Kişi

Bizden

  • 3 adetKapya biber
  • 80 gramHellim
  • 1 adetKuru soğan
  • 1 dişSarımsak
  • 2 adetDomates
  • 100 gramSemizotu
  • 2 adetKöz patlıcan
  • 7 gramAy çekirdeği

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Kapya biberi fırınla

Fırını 200 dereceye ısıt. Biberleri fırın kabına koyup 20 dakika fırınla. Fırından çıkardığın biberler biraz ılınınca kabuğunu soy, uzunlamasına ortadan ikiye kesip çekirdeklerini temizle. Biberi ince ince dilimle. Fırının ısısını 180 dereceye düşür.

2

Malzemeleri hazırla

Hellimi küçük küp şeklinde doğra. Soğanı ortadan ikiye kesip ince ay doğra. Sarımsağı minik doğra. Domatesleri rendele. Semizotunu yapraklarına ayır.

3

İç harcı pişir

Tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtıp soğanı ekle. 8-10 dakika sürekli karıştırarak hafif karamelize olana kadar sotele. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha sotele. Domates rendesi, yarım çay kaşığı tuz ekle. Sos suyunu çekip koyulaşana kadar orta ateşte 10-15 dakika pişir. Ateşten al, doğradığın kapya biberin ve küp hellimlerin yarısını ekle. Bir tutam karabiber at, karıştır.

4

Patlıcanları fırınla

Fırın kabına köz patlıcanları yerleştir. Patlıcanların ortasını bıçakla uzunlamasına, çok derine inmeden, kes ve aç. İçlerine domatesli harcı doldur. Üzerine kalan küp hellimleri yerleştirip 1 yemek kaşığı da zeytinyağı gezdir. Fırın kabına yarım su bardağı sıcak su ekle. 180 derecede 10 dakika fırınla.

5

Semizotu salatasını yap

Salata kasesine kalan kapya biber, semizotu, ay çekirdeği, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip harmanla.

6

Tabakları hazırla

Patlıcanları tabaklara yerleştir. Yanına semizotu salatasını paylaştırıp servis et.

a