Ilık füme hindi göğüs salatası

rezeneli-portakal soslu

  • 2 Kişilik
  • 15/15 dk.
  • 407 Kal./Kişi

Bizden

  • 2 adetPortakal
  • 2 adetGreyfurt
  • 1 adetRezene
  • 2 adetSalatalık
  • 180 adetKırmızı lahana
  • 30 gramBeyaz şarap sirkesi
  • 100 mlElma suyu
  • 10 gramBal
  • 200 gramFüme hindi göğüs
  • 0,5 gramPul biber

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Bir portakal ve bir greyfurtu beyaz derisi dahil soy ve damarların arasındaki etli kısımları bıçakla çıkar (segment al). Diğer portakal ve greyfurtun suyunu küçük kasenin içine sık. Rezenenin en dış katmanını soy sonra doğra, yapraklarını ayır. Salatalıkları halka doğra. Kırmızı lahanayı ince ince doğra. Orta boy kasenin içinde 1 çay kaşığı tuz ile ov, bir kenarda biraz yumuşasın.

2

Rezeneyi pişir

Orta boy tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Rezeneleri ekle ve yüksek ateşte 5 dakika renk alana kadar sotele. Sirkeyi ekle, rezene sirkeyi tamamen çeksin. Portakal ve greyfurt dilimlerini, sularını ve elma suyunu tencereye ekle. Rezeneler yumuşayana kadar 5 dakika kapağı kapalı pişir. Ateşten al, balı ekle ve hafifçe karıştır.

3

Hindiyi hazırla

Hindiyi ince ince (yaklaşık 2 mm kalınlıkta) dilimle ve ateşten aldığın rezenenin üzerine diz. Rezenenin buharıyla hindi dilimlerinin ısınması için tencerenin kapağını tekrar kapat.

4

Malzemeleri karıştır

Geniş bir kaseye kırmızı lahana, salatalık, füme hindi-rezene karışımı, rezene yapraklarının yarısı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber ekle. İyice harmanla.

5

Tabakları hazırla

Salatayı tabaklara paylaştır. Üzerine kalan rezene yapraklarını serpiştir ve servis et.