Ispanaklı polenta üstü sote mantar

mozarella

  • 2 Kişilik
  • 15/35 dk.
  • 1107 Kal./Kişi

Bizden

  • 150 gramIspanak
  • 200 gramİstiridye mantarı
  • 100 gramKars kaşarı
  • 1 dişSarımsak
  • 150 gramMısır unu
  • 80 gramTereyağı
  • 500 mlSüt
  • 1 adetTaze mozarella
  • 5 gramFesleğen

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Ispanağı 1 cm kalınlığında kes. İstiridye mantarlarını elinle büyük parçalara böl. Kaşarı rendele. Sarımsağı ez.

2

Polentayı hazırla

Mısır ununu tencereye koyup kısık ateşte 5-6 dakika kavur. Tereyağını ekle, eriyince süt ve 1,5 çay kaşığı tuz ilave et. Çırpma teli ile karışım yoğunlaşıp fokurdamaya başlayıncaya kadar karıştır. Kaşarı ilave et, karıştır. Kaşar eriyince doğradığın ıspanakları ekle. 2-3 dakika daha karıştır ve tencereyi ocaktan al.

3

Mozarellayı marine et

Mozarellayı kaseye alıp elinle ikiye böl. Fesleğeni kıy, mozarellaya ekle. Üzerine bir tutam karabiber, 1 yemek kaşığı da zeytinyağı ilave edip karıştır.

4

İstiridye mantarlarını sotele

Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekle, yüksek ateşte ısıt. Mantarları ekle, 3-4 dakika sotele. Sarımsağı ekle, bir tur karıştır. Tavayı ateşten alıp mantarların üzerine bir tutam tuz gezdir.

5

Tabakları hazırla

Polentayı tabaklara paylaştır. Üzerine sotelediğin mantarları, en üste de bir parça mozarella yerleştirip servis et.