Izgara marullu gravlax

bezelye ezmesi

  • 2 Kişilik
  • 15/15 dk.
  • 796 Kal./Kişi

Bizden

  • 1 adetKuru soğan
  • 2 adetSalatalık
  • 3 adetFındık turpu
  • 2 adetYedikule marul
  • 8 gramDereotu
  • 30 gramKapari
  • 180 gramBezelye
  • 120 gramLabne
  • 1 adetLimon
  • 8 dilimGravlaks
  • 4 adetGram yapımı çörek otlu kıtır

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Kettle'da su kaynat. Soğanı minik doğra. Salatalığı halka doğra. Turpları ve marulları ortadan ikiye kes. Dereotunu ayıklayıp yarısını kıy. Kaparileri kıy.

2

Bezelyeyi pişir

Tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Soğanları ekleyip 5 dakika sotele. Bezelyeleri atıp yarım çay kaşığı tuz ekle. Bir tur çevirip 1,5 bardak sıcak su ekle. Su kaynayınca altını kıs ve 10 dakika pişir.

3

Labneli sosu hazırla

Bir kaseye kıyılmış dereotu, kapari, labne ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip üzerine rendenin ince tarafıyla limonun kabuğunu rendele. Bir çatalla iyice karıştır.

4

Marulları kızart

Marulların üzerine tuz ve karabiber atıp biraz zeytinyağı gezdirerek iyice ov. Tavayı ısıtıp marulları kesilmiş tarafları altta kalacak şekilde 1 dakika renk alana kadar kızart.

5

Bezelye püresini yap

Bezelye biraz ılındıktan sonra süz ve tencereye geri boşalt. Bezelyeleri bir el blenderı yardımıyla püre yap.

6

Tabakları hazırla

Bezelye püresini ve labneli sosu tabaklara paylaştır. Üzerine ızgara marulları yerleştir. Somon gravlaxı da tabaklara paylaştır, üzerine dereotu serpiştir. Salatalık, turp ve çörekotlu kıtır ile servis et.