Kabaklı-bol otlu peynirli tava böreği

kuru cacık

  • 2 Kişilik
  • 15/30 dk.
  • 696 Kal./Kişi

Bizden

  • 3 adetKabak
  • 150 gramBeyaz peynir
  • 2 adetSalatalık
  • 160 gramPazı
  • 25 gramMaydanoz
  • 6 gramNane
  • 25 gramDereotu
  • 1 dişSarımsak
  • 50 gramTereyağı
  • 3 adetYufka
  • 160 gramSüzme yoğurt
  • 2 gramÇörek otu

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Kabağı rendeleyip avucunun içine al, fazla suyunu sık. Peynir ve salatalığı rendele. Pazıyı irice doğra. Maydanoz, nane ve dereotunu ayıklayıp irice kıy. Sarımsağı ez.

2

Börek harcını hazırla

Bir büyük kaseye kabak, peynir, pazı, maydanoz ve dereotunu koy, üzerlerine biraz karabiber atıp çatalla güzelce karıştır.

3

Böreği hazırla

Tavanın içini tereyağının yarısı ile yağla. 1 yufkayı kırıştırarak kenarlardan sarkacak şekilde tavaya ser, üzerine zeytinyağı gezdir. İkinci yufkayı ikiye kopar, yarısını tavaya gelişigüzel ser. Üzerine harcın yarısını serpiştir. Diğer yarım yufka ile üzerini kapat. Üzerine kalan harcı serp. Üçüncü yufkayı en üste kırıştırarak ser. En son kenarlardan sarkan yufkayla böreğin üzerini kapat.

4

Böreği pişir

Böreği orta-kısık ateşte 15 dakika pişir. Üzerine geniş bir kapak kapatıp böreği kapağa ters çevir. Kalan tereyağını tavada eritip böreği kapaktan tavaya kaydır. 10-15 dakika daha pişir. Börek piştikten sonra bir kesme tahtasına aktar. Biraz ılınınca 6'ya dilimle.

5

Cacığı yap

Diğer kaseye süzme yoğurdu boşalt. Üzerine nane, salatalık, sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ekle. İyice karıştır.

6

Tabakları hazırla

Börek dilimlerini tabaklara koy. Yanına kuru cacığı koyup üzerlerine çörek otu serpip servis et.