Kabaklı-bonfileli pho bo

  • 2 Kişilik
  • 10/20 dk.
  • 767 Kal./Kişi

Bizden

  • 15 gramZencefil
  • 1 adetKuru soğan
  • 1 dişSarımsak
  • 1 dalTaze soğan
  • 1 adetKabak
  • 750 mlEt suyu
  • 125 gramPirinç noodle
  • 20 gramSoya sosu
  • 180 gramBonfile
  • 7 gramKişniş
  • 7 gramFesleğen
  • 7 gramNane

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Zencefili ince daire dilimle, dilimleri üst üste koyup kibrit çöpü kalınlığında kes. Kuru soğanı ikiye böl, ince doğra. Sarımsağı minik doğra. Taze soğanın yeşil kısmını ince verev dilimle. Kabağı jülyen doğra.

2

Noodle'ı haşla

Tencerede et suyunu ısıt. Kaynama noktasına gelince altını kıs. Noodle'ı tencereye ekle, 2 dakika haşla. Süzgeci diğer tencerenin üzerine yerleştir, noodle'ı süz. Süzdüğün noodle'ı birinci tencereye boşalt. Birbirlerine yapışmamaları için üzerlerine biraz sıvı yağ gezdir. Et suyunu servis edene kadar ocakta, düşük ısıda beklet.

3

Sebzeleri sotele

Tavada, yüksek ateşte, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Zencefili atıp 30 saniye sotele. Soğanı ekle, şeffaflaşana kadar, 4-5 dakika sotele. Kabağı ekle, 5 dakika daha sotele. Sarımsağı ekle, bir tur çevir. Soya sosu ve 1 tutam karabiber ekle, hepsini 1 dakika daha sotele. Sotelediğin sebzeleri kaseye aktar.

4

Bonfileyi sotele

Aynı tavada, yüksek ateşte, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Bonfileleri tavaya atıp 2-3 dakika çevirerek pişir. Sotelediğin sebzeleri tekrar tavaya ekle. Hepsini harmanlayarak birkaç dakika daha sotele.

5

Noodle'ı birleştir

Noodle'ı tavaya ekle. Tüm malzemeler birbirine geçene kadar güzelce karıştır.

6

Tabakları hazırla

Biftekli noodle'ı tabaklara paylaştır. Üzerlerine kepçe ile et suyundan koy, taze soğanı serpiştir. Tabağın kenarına kişniş, fesleğen ve nane yaprakları yerleştirip servis et.

a