Kağıtta çipura

sote kabaklı salata

  • 2 Kişilik
  • 10/45 dk.
  • 597 Kal./Kişi

Bizden

  • 2 adetKabak
  • 6 adetÇeri domates
  • 2 dişSarımsak
  • 1 adetLimon
  • 7 gramDereotu
  • 7 gramMaydanoz
  • 2 adetFileto çipura
  • 2 dilimEkşi maya ekmek

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 100 dereceye ayarla. Kabakları jülyen doğra. Çeri domatesleri ikiye kes. Sarımsakları ince doğra. Limonun kabuğunu rendenin ince tarafı ile rendele. Dereotu ve maydanozu ayıkla.

2

Domatesi fırınla

Çeri domatesleri küçük fırın kabına al. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdir, tuz ve karabiberini de atıp harmanla. 100 derecede 30 dakika fırınla. Çeri domatesleri fırından alıp dereceyi 190'a yükselt.

3

Kabakları sotele

Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip yüksek ateşte ısıt. Kabakları ekleyip 4 dakika sotele. Tuz, karabiber ve kalan sarımsağı ekleyip 1 dakika daha sotele. Kabakları salata kasesine aktar. Aynı tavaya ekşi maya ekmek dilimlerini koyup 1 dakika çevirerek ısıt.

4

Çipurayı fırınla

Çipura filetoları tabağa al. Üzerlerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, doğradığın sarımsağın yarısını, limon kabuğu, tuz ve karabiber ekleyip filetoları iyice ov. Fırın kağıtlarını açıp içine filetoları yerleştir, katlanma yerlerinden aynı şekilde kağıtları katlayarak filetoları kapat. 190 derecede 10 dakika fırınla.

5

Salatayı yap

Sotelenmiş kabakların üzerine fırınlanmış çeri domatesleri, dereotu ve maydanozu ekle. Yarım limonun suyunu da kaseye sıkıp malzemeleri iyice karıştır.

6

Tabakları hazırla

Ekmekleri tabaklara koy. Üzerine çipura filetoları yerleştir. Kabaklı salatayı da tabaklara paylaştırıp servis et.