Kaparili-limonlu levrek

renkli pirinç

  • 2 Kişilik
  • 10/25 dk.
  • 583 Kal./Kişi

Bizden

  • 1 adetLimon
  • 1 dişSarımsak
  • 200 gramPazı
  • 5 gramMaydanoz
  • 20 gramKapari
  • 10 gramHardal
  • 80 gramBasmati
  • 150 gramHaşlanmış yabani pirinç
  • 2 adetLevrek fileto

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 190 dereceye ısıt. Limon kabuğu ve sarımsağı rendenin ince tarafı ile rendele. Pazının ortasındaki kalın damarları çıkartıp irice doğra. Maydanozu kıy.

2

Balık sosu hazırla

Kaseye 3 yemek kaşığı limon suyu, limon kabuğu, sarımsağın yarısı, kapari, hardal, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, birer tutam da tuz ve karabiber ekleyip çatalla karıştır.

3

Pilavı hazırla

Kaseye 3 yemek kaşığı limon suyu, limon kabuğu, sarımsağın yarısı, kapari, hardal, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, birer tutam da tuz ve karabiber ekleyip çatalla karıştır.Küçük tencereye yarım litre su ve yarım çay kaşığı tuz koyup su kaynayınca basmatiyi ekle. 12 dakika haşlayıp süz. Basmatiyi büyük kaseye boşaltıp üzerine yabani pirinç, 2 yemek kaşığı balık sosu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip karıştır.

4

Pazıyı sotele

Tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Pazıları atıp yüksek ateşte yapraklar kendini bırakana kadar 1-2 dakika sotele. Ateşten alıp tuz ve karabiber at, karıştır.

5

Levreği fırınla

Levrek filetoları fırın kabına al. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, biraz tuz ve karabiber ekleyip filetoları ov. 190 derecede 9-10 dakika fırınla. Fırından çıkardığın filetoların üzerine balık sosu sür.

6

Tabakları hazırla

Levrek filetoları tabaklara yerleştir. Yanında karışık pirinç ve sote pazı ile servis et.

a