Kavurmalı kaşarlı quesedilla

çoban salsa

  • 2 Kişilik
  • 10/50 dk.
  • 718 Kal./Kişi

Bizden

  • 0,25 adetKırmızı soğan
  • 1 adetKuru soğan
  • 1 dişSarımsak
  • 4 adetDomates
  • 1 adetSalatalık
  • 2 adetKöy biberi
  • 300 gramKuzu kuşbaşı
  • 1 gramPul biber
  • 2 adetLavaş
  • 80 gramEski kaşar
  • 5 gramMaydanoz

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Kırmızı soğan, kuru soğan ve sarımsağı minik doğra. Domateslerin ikisini minik doğra, diğer ikisini kasenin içine rendele. Salatalığı minik doğra. Biberleri uzunlamasına dörde kesip çekirdeklerini temizle, sonra minik doğra.

2

Eti kavur

Kuşbaşı eti tencereye yağ eklemeden boşalt. Etler suyunu salıp tekrar çekene kadar, arada karıştırarak yaklaşık 20 dakika kavur.

3

Sebzeleri ekle

Etleri kavurduktan sonra tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekle. Yağ ısınınca kuru soğanı at, 5 dakika etlerle sotele. Biberi ve sarımsağı ekleyip 3 dakika daha sotele. Domates rendesini ekle. 1 çay kaşığı tuz, pul biber ve bir tutam karabiber at. Kapağı açık bir şekilde domates sos iyice koyulaşana kadar 20 dakika pişir.

4

Quesedilla'yı hazırla

Bir adet lavaşı tavaya yerleştir. Üzerine kuzu kavurmayı eşit bir şekilde yay. Üstüne de peynir dilimlerini diz. Diğer lavaşla üzerini kapat. Orta-kısık ateşte lavaş kızarıp peynirler eriyene kadar pişir. Pişen quesedilla'yı doğrama tahtasına alıp birkaç dakika dinlendirdikten sonra 8'e dilimle.

5

Salsayı hazırla

Kaseye bu kez kırmızı soğan, doğranmış domates ve salatalıkları ekle. Üzerine elinle gelişigüzel kopararak maydanoz yaprakları ekle. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam da tuz koyup harmanla.

6

Tabakları hazırla

Quesedilla dilimlerini tabaklara paylaştır. Yanında çoban salsa ile servis et.