Keçi peynirli mantarlı ıspanaklı lazanya

  • 2 Kişilik
  • 30/30 dk.
  • 1146 Kal./Kişi

Bizden

  • 350 gramMantar
  • 300 gramIspanak
  • 70 gramTaze kaşar
  • 2 dişSarımsak
  • 60 gramTereyağı
  • 50 gramUn
  • 750 mlSüt
  • 1 gramMuskat
  • 8 adetLazanya yaprağı
  • 50 gramKeçi peyniri
  • 5 gramFesleğen
  • 50 gramRoka

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 200 dereceye ayarla. Mantarları yarım santim, ıspanakları ise 2 parmak kalınlığında doğra. Kaşarı rendele. Sarımsakları minik doğra.

2

Beşamel sosu yap

Tencerede tereyağını erit. Tereyağı köpürdükten sonra unu ekle. Unu kokusu çıkana kadar iyice kavur. Yavaş yavaş sütü ekle. Kaynayana kadar karıştırmaya devam et. Kaynadıktan birkaç dakika sonra, beşamel koyulaşınca ocaktan al. Sos topaklanırsa tel süzgeçten geçirebilirsin. Beşamele sarımsağın yarısı, muskat, tuz ve karabiber ekleyip karıştır.

3

Sebzeleri sotele

Tavayı ısıt, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekle. Yağ ısınınca mantarları tavaya at, yüksek ateşte sotele. Mantarlar yumuşayınca sarımsağın 1/4'i ile bir tutam tuz ekle. Bir tur karıştırıp mantarları tabağa çıkart. Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip ıspanakları sotele. Kalan sarımsağı ve bir tutam tuz ekle. Karıştır ve ateşten al.

4

Lazanyayı hazırla

Fırın kabının tabanına beşameli yayarak koy. Üzerine lazanya yaprağını, kabın altını kaplayacak şekilde parçalara bölerek yerleştir. Üzerine mantar ve ıspanak koy. Aralara keçi peyniri ve fesleğen serpiştir. Bu sırayı 5 kez tekrarla, en üst katmanı lazanya yaprağı ve beşamel sosla bitir. Son olarak üzerine rende kaşar serp.

5

Lazanyayı pişir

Lazanyayı 200 derecede 20 dakika pişir. Fırından aldıktan sonra 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirip dilimle.

6

Tabakları hazırla

Lazanya dilimlerini tabaklara paylaştır. Yanında roka yaprakları ile servis et.

a