Kinoa dolgulu kabak

tahinli yoğurt

  • 2 Kişilik
  • 30/10 dk.
  • 402 Kal./Kişi

Bizden

  • 3 adetKabak
  • 20 gramBadem
  • 10 gramMaydanoz
  • 10 gramNane
  • 1 adetKapya biber
  • 40 gramKinoa
  • 1 adetLimon
  • 200 gramSüzme yoğurt
  • 15 gramTahin

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 180 dereceye ısıt. Kettle'da yarım litre su kaynat. Kabakları ortadan ikiye kes. Bademi gelişigüzel doğra. Maydanozu kıy. Naneyi yapraklarına ayırıp yarısını kıy, yarısı bütün kalsın. Kapya biberi minik minik doğra.

2

Kabağı pişir

Kabakları fırın kabına al. Üzerlerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip iyice ov. Tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Kabakları ekleyip kestiğin tarafları renk alana kadar kızart. Kızarmış tabakları tekrar fırın kabına aktarıp 10 dakika fırınla.

3

Kinoa harcını yap

Çaydanlıktaki suyu tencereye boşaltıp ocağa al. Kinoalar ile beraber yarım çay kaşığı tuz ekle, 13 dakika haşla ve süz. Kinoaları geniş bir kaseye al. Üzerine badem, maydanoz, kıyılmamış nane yaprakları, kapya biber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip yarım limonun suyunu sık. Fırınlamış kabakların orta kısımlarını bir tatlı kaşığı yardımıyla sıyırıp kinoaya ekle. Karışımı iyice harmanla.

4

Kabakları doldur

Oyulmuş kabakları kinoa harcı ile doldur.

5

Tahinli yoğurdu yap

Bir kaseye yoğurdu koy. Üzerine kıyılmış nane ve tahini ekle, Biraz da tuz at ve karıştır.

6

Tabakları hazırla

Kabakları tabaklara koy. Üzerine artan kinoa harcını paylaştır. Yanında tahinli yoğurt ile servis et.