Kinoa köfte

zencefil soslu mantarlı brokoli

  • 2 Kişilik
  • 15/15 dk.
  • 614 Kal./Kişi

Bizden

  • 400 gramBrokoli
  • 200 gramMantar
  • 15 gramZencefil
  • 1 dişSarımsak
  • 30 gramRoka
  • 4 adetKinoa köftesi
  • 15 gramPirinç sirkesi
  • 4 gramSusam yağı
  • 1 adetLimon
  • 3 gramKavrulmuş susam

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 180 dereceye ısıt. Brokoliyi çiçeklerine ayır. Mantarları 4'e böl. Zencefil ve sarımsağı rendenin ince tarafıyla rendele. Rokayı irice doğra.

2

Brokoliyi haşla

Tencerede 2 litre su kaynat. Büyük kasede buzlu su hazırla. Brokoliyi 5 dakika haşla. Süz ve buzlu suya at. 2 dakika buzlu suda bekletip süz.

3

Mantarı sotele

Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekle, yüksek ateşte ısıt. Mantarları tavaya ekleyip yüksek ateşte 5 dakika sotele. Ateşten al. Birer tutam tuz ve karabiber ekleyip karıştır.

4

Kinoa köftelerini fırınla

Köfteleri fırın kabına yerleştir. 180 derecede 5 dakika fırınla.

5

Zencefil sosunu ve salatayı yap

Salata kasesinin dibinde zencefil, sarımsak, pirinç sirkesi, susam yağı, yarım limonun suyunu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını iyice karıştır. Üstüne brokoli, mantar, roka ve susamı ekle. Hepsi sosa iyice bulanana kadar güzelce harmanla.

6

Tabakları hazırla

Kinoa köftelerini tabaklara paylaştır. Yanında zencefil soslu mantarlı brokoli ile servis et.

a