Kinoalı beluga mercimek salatası

pancarlı humus

  • 2 Kişilik
  • 10/20 dk.
  • 596 Kal./Kişi

Bizden

  • 100 gramBeluga mercimek
  • 60 gramBeyaz kinoa
  • 200 gramPancar
  • 6 gramNane
  • 6 gramDereotu
  • 1 dalTaze soğan
  • 300 gramGram yapımı humus
  • 12 mlKırmızı şarap sirkesi
  • 70 gramMarul

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Beluga mercimeğini haşla

Beluga mercimeğini süzgeçe boşaltıp yıka. Küçük bir tencerede 1 litre su kaynat. Tencereye mercimeği ve yarım çay kaşığı tuz ve ekle. 20 dakika haşlayıp süz. Salata kasesine boşalt.

2

Kinoayı haşla

Kinoayı süzgece boşaltıp yıka. Diğer tencerede yarım litre su kaynat. Tencereye kinoayı ve bir tutam tuz ekle. 14 dakika haşlayıp süz. Kasedeki beluga mercimeğinin üzerine ekle.

3

Malzemeleri hazırla

Pancarı iri doğra. Naneyi yapraklarına ayır. Dereotunu kıy. Taze soğanı ince doğra.

4

Pancarlı humusu yap

Humusu ve pancar dilimlerini diğer salata kasesine boşalt. Homojen bir kıvam alana kadar el blenderi ile 2-3 dakika blend et.

5

Salatayı yap

Salata kasesindeki beluga mercimeği ve haşlanmış kinoanın üzerine nane, dereotu, taze soğan, sirke ile 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştır.

6

Tabakları hazırla

Pancarlı humusu tabaklara paylaştır. Üzerine salatayı koy. Yanında marul yaprakları ile servis et.