Kinoalı kış sebzeleri salatası

  • 2 Kişilik
  • 15/30 dk.
  • 610 Kal./Kişi

Bizden

  • 80 gramKinoa
  • 1 adetKarpuz turpu
  • 1 adetHavuç
  • 200 gramBrokoli
  • 200 gramKarnabahar
  • 6 adetMandalina kurusu
  • 1 adetMandalina
  • 15 gramLimon suyu

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Kinoayı haşla

Kinoayı bir süzgeçe boşaltıp yıka. Küçük tencerede yarım litre su kaynat. Kinoayı ve 1 tutam tuz ekle, 14 dakika haşlayıp süz.

2

Malzemeleri hazırla

Frını 200 dereceye ısıt. Karpuz turpu ve havucu irice doğra. Brokoli ve karnabaharı çiçeklerine ayır. Kuru mandalinaları ikiye böl.

3

Brokoli ve karnabaharı haşla

Orta boy tencerede 2 litre su kaynat. Büyük kasede buzlu su hazırla. Karnabahar ve brokoliyi 5 dakika haşlayıp süz ve buzlu suya at. 2 dakika buzlu suda bekletip tekrar süz.

4

Turp ve havucu fırınla

Turp ve havuçları fırın kabına koy. Üzerlerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip harmanla. 200 derecede 15 dakika fırınla. Sebzelerin eşit pişmeleri için pişirme süresinin yarısında sebzeleri bir tur karıştır.

5

Salatayı birleştir

Salata kasesine haşlanmış kinoa, turp, havuç, brokoli ve karnabaharı koy. Üzerlerine mandalinanın suyunu sık. Limon suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ekle ve hepsini güzelce harmanla.

6

Tabakları hazırla

Salatayı tabaklara paylaştır. Üzerine kuru mandalina dilimlerini koyup servis et.

a