Kıymalı burrito

avokado ezmesi

  • 2 Kişilik
  • 10/45 dk.
  • 847 Kal./Kişi

Bizden

  • 2 adetDomates
  • 1 adetKuru soğan
  • 1 dişSarımsak
  • 4 gramTaze kişniş
  • 70 gramEmmental peyniri
  • 250 gramKıyma
  • 3 gramBurrito baharatı
  • 200 gramHaşlanmış Meksika fasulyesi
  • 10 gramBiber salçası
  • 1 adetAvokado
  • 1 adetLime
  • 2 adetLavaş
  • 100 gramEkşi krema

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Kettle'da 1 su bardaği su kaynat. Domatesleri, soğan ve sarımsağı minik doğra. Kişnişi kıy. Emmentali rendele.

2

Kıymayı kavur

Domates ve soğanın 1er kaşığını yandaki kaseye ayır. Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Kalan soğanı ekle, şeffaflaşana kadar sotele. Sarımsağı ekle, 1 dakika daha sotele. Kıymayı ekle. Spatulayla küçük parçalara ayırarak, etin pembeliği kaybolana kadar kavur. Burrito baharatı, birer tutam tuz ve karabiber ekleyip karıştır.

3

Meksika fasulyesini pişir

Domates, fasulye ve salçayı tencereye ekleyip karıştır. Kaynattığın suyu ekle. Orta yüksek ateşte, arada karıştırarak, 20 dakika pişir. Kıyma hafif dibini tutmaya başlayınca ateşten al, 5 dakika boyunca karıştırarak soğut.

4

Avokado ezmesini hazırla

Avokadoyu bir çatalla ez ya da minik doğra. Kasedeki domates ve soğanın üzerine ekle. Kişnişin yarısı ile 1 yemek kaşığı da zeytinyağı ekle. Üzerine yarım lime'ın suyu sık. Birer tutam da tuz ve karabiber ekleyip karıştır.

5

Burritoyu sar ve ısıt

Lavaşları doğrama tahtasına ser. Üzerlerine 1'er yemek kaşığı krema sür, kıymayı ve emmentali paylaştır. Kalan kişnişi de üzerlerine serp. Dürüm yapmak için lavaşın alt ve üst kısmını içe katla, daha sonra dürümü sar. Tavayı kısık ateşte ısıt. Burritoları tavaya yerleştir. Arada çevirerek 5 dakika, peynir eriyene kadar ısıt.

6

Tabakları hazırla

Burritoları doğrama tahtasına alıp 2ye böl ve tabaklara yerleştir. Kalan lime'ın yarısını dilimleyip kenarına koy. Yanında avokado ezmesi ve ekşi krema ile servis et.

a