Körili hellim

köz patlıcan salatası

  • 2 Kişilik
  • 10/25 dk.
  • 520 Kal./Kişi

Bizden

  • 1 dişSarımsak
  • 200 gramPazı
  • 4 gramGram yapımı köri baharatı
  • 120 gramHellim
  • 2 adetKapya biber
  • 400 gramKöz patlıcan

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 200 dereceye ısıt. Sarımsağı minik doğra. Pazının ortadaki kalın damarlarını kesip irice doğra.

2

Hellimleri körile

Köriyi düz tabağa boşalt. Hellim dilimlerinin her tarafını köriye bula.

3

Kapya biberi fırınla

Biberleri fırın kabına koyup 20 dakika fırınla. Fırından çıkart, biraz ılınınca kabuğunu soy. Uzunlamasına ortadan ikiye kesip çekirdeklerini temizle. İnce ince doğrayıp salata kasesine koy. Üzerine sarımsağın yarısı, köz patlıcan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştır.

4

Pazıyı sotele

Tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Pazıları ekle. Yapraklar kendini bırakana kadar, 2 dakika sotele. Ateşten alıp sarımsağın kalan yarısını ekle. Tuz ve karabiber at, karıştır. Kenardaki tabağa çıkart.

5

Hellimleri kızart

Tavada tekrar 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Hellimleri ekle, çevirerek 2-3 dakika kızart.

6

Tabakları hazırla

Sote pazı ve köz patlıcan salatasını tabaklara paylaştır. Üzerlerine üçer dilim hellim yerleştirip servis et.