Köz patlıcanlı-keçi peynirli makarna

  • 2 Kişilik
  • 5/20 dk.
  • 608 Kal./Kişi

Bizden

  • 6 gramMaydanoz
  • 2 adetDomates
  • 1 adetKuru soğan
  • 1 dişSarımsak
  • 250 gramKöz patlıcan
  • 200 gramMakarna
  • 20 gramKeçi peyniri

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Maydanozu kıy. Domates, soğan ve sarımsağı minik doğra. Köz patlıcanı gelişigüzel ufak parçalara ayır.

2

Makarnayı haşla

Tencereye 2 litre su ve 2 çay kaşığı tuz ekleyip kaynat. Su kaynayınca makarnaları atıp 10 dakika haşla. Haşlama suyundan yarım su bardağı küçük kaseye aktarıp makarnayı süz.

3

Sebzeleri sotele

Tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Soğanı ekleyip 5 dakika sotele. Sarımsağı ekle, 1 dakika daha sotele. Domatesleri tavaya koy. Biraz suyunu çekene kadar, yaklaşık 5 dakika, sosu pişir.

4

Köz patlıcanlı sosu yap

Tavaya köz patlıcan ve makarna suyunu ekle. Sos biraz koyulaşana kadar 5 dakika daha pişir.

5

Makarnayı hazırla

Tavaya makarnayı ve kıydığın maydanozları ekleyip karıştır.

6

Tabakları hazırla

Makarnayı tabaklara paylaştır. Üzerine keçi peynirini serpiştirip servis et.