Köz patlıcanlı köfte dürüm

  • 2 Kişilik
  • 10/30 dk.
  • 764 Kal./Kişi

Bizden

  • 3 adetPatlıcan
  • 2 adetDomates
  • 2 adetSalatalık
  • 8 gramNane
  • 8 gramMaydanoz
  • 25 gramCeviz
  • 6 adetKöfte
  • 15 gramNar ekşisi
  • 2 adetLavaş

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 180 dereceye ısıt. Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye kes. Domates ve salatalığı minik küp doğra. Nane ve maydanozu ayıklayıp irice kıy. Cevizi döv ya da bıçakla gelişigüzel doğra.

2

Patlıcanları fırınla

Patlıcanları fırın tepsisine dizip üzerinlerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdir, tuz ve karabiber atıp iyice ov. 30 dakika fırınla. Patlıcanları fırından çıkarıp biraz soğuttuktan sonra bir yemek kaşığı yardımı ile içlerini sıyırıp bir kaseye koy.

3

Domates salatasını yap

Salata kasesine domates, salatalık, nane, maydanoz, ceviz, nar ekşisi ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koy, bir tutam da tuz at. Hepsini iyice harmanla.

4

Köfteyi fırınla

Köfteleri fırın kabına diz. Patlıcanları fırından çıkarmana 5 dakika kala köfteleri at. 5 dakika fırınla.

5

Dürümü hazırla

Lavaşları geniş bir tavada 1-2 dakika ısıtıp kesme tahtasına ser. Üzerlerine köz patlıcandan bir katman halinde sür. Patlıcanın üzerine köfteleri diz, biraz da domates salatasından koy. Lavaşları sıkıca sarıp ikiye kes.

6

Tabakları hazırla

Dürümleri tabaklara koy. Yanına kalan patlıcan ve domates salatasını paylaştırıp servis et.