Kuşbaşı etli karnıyarık

kuru cacık

  • 2 Kişilik
  • 10/35 dk.
  • 610 Kal./Kişi

Bizden

  • 1 adetKuru soğan
  • 1 dişSarımsak
  • 3 adetDomates
  • 2 adetSalatalık
  • 120 gramDana yahni
  • 2 adetKöz patlıcan
  • 25 gramDomates salçası
  • 160 gramSüzme yoğurt
  • 2 gramKuru nane

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 180 dereceye ısıt. Kettle'da su kaynat. Soğanı ortadan ikiye kesip ince dilimle. Sarımsağı minik doğra. Domatesleri rendele. Salatalığı rendele.

2

Karnıyarık harcını pişir

Tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Soğanları ekleyip 5 dakika sotele. Sarımsağın yarısını, rende domates ve yarım çay kaşığı tuz ekleyip bir tur çevir. 5 dakika kısık ateşte pişir. Kuşbaşı eti ekleyip karıştır. 10-15 dakika daha kapağı açık olarak sos koyulaşana kadar pişir.

3

Patlıcanları doldur

Patlıcanların ortasını bir yemek kaşığının kenarıyla uzunlamasına hafifçe açıp karnıyarık harcını içlerine paylaştır. Karnıyarıkları fırın kabına yerleştir.

4

Karnıyarığı fırınla

Küçük kaseye salça ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ koy. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekle. Salça eriyene kadar karıştır. Salçalı sosu karnıyarıkların üzerine boşaltıp 15 dakika fırınla.

5

Cacığı yap

Büyük kaseye kalan sarımsakla birlikte rende salatalık, süzme yoğurt, nane, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ekleyip hepsini karıştır.

6

Tabakları hazırla

Karnıyarıkları tabaklara yerleştir. Yanında kuru cacık ile servis et.