Malzemeleri hazırla
Kuşkonmazların saplarını soyacakla soy. Kekiklerin yapraklarını ayıkla. Peyniri elinle ufala. Limonun kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendele. Sarımsağın üzerine bir bıçakla vurarak hafifçe ez. Fesleğen yapraklarını kıy.
Bizden
Sizden
Zeytinyağı, tuz, karabiber
Kuşkonmazların saplarını soyacakla soy. Kekiklerin yapraklarını ayıkla. Peyniri elinle ufala. Limonun kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendele. Sarımsağın üzerine bir bıçakla vurarak hafifçe ez. Fesleğen yapraklarını kıy.
Tencereye 2 litre su koyup 1 çay kaşığı tuz at. Su kaynayınca makarnaları ekle. 5 dakika haşla. Kuşkonmazları tencereye at, 2 dakika daha haşla. Makarna haşlama suyundan yarım bardak ayırıp makarna ve kuşkonmazları süz.
Kuşkonmazları doğrama tahtasına al. Saplarını 1 cm kalınlığında doğra. Uçlarını uzunlamasına ortadan ikiye kes. Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Sarımsağı ve kekik yapraklarını ekleyip 1 dakika sotele. Kuşkonmazları da tavaya atıp 1 dakika daha sotele.
Sarımsağı tavadan al. Peyniri, makarnayı ve ayırdığın makarna suyunu tavaya ekle. Tuz ve karabiber at. Sos fokurdadıktan sonra 1 dakika daha pişirip ateşten al. Limon kabuğu ve fesleğen yapraklarının 3/4'ünü ekleyip karıştır.
Makarnayı tabaklara paylaştır. Üzerlerine kalan kıyılmış fesleğen yapraklarından serpiştir. Biraz da zeytinyağı gezdirip servis et.