Kuzu incikli arpa şehriye

  • 2 Kişilik
  • 5/20 dk.
  • 602 Kal./Kişi

Bizden

  • 10 gramNane
  • 10 gramMaydanoz
  • 2 adetDomates
  • 1 dişSarımsak
  • 1 adetKuru soğan
  • 1 adetKöy biberi
  • 120 gramArpa şehriye
  • 100 gramKemiksiz kuzu incik
  • 0,5 gramKimyon

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Kettle'da 250 ml su kaynat. Nane ve maydanozu yapraklarına ayır. Domatesi kaseye rendele. Sarımsak, soğan ve köy biberini minik doğra.

2

Sebzeleri sotele

Tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Soğanı ekleyip 5 dakika sotele. Sarımsak ve biberi ekle, 3 dakika daha sotele. Arpa şehriyeyi ekleyip renk alana kadar kavur. Domates rendesini tencereye boşalt. 1 çay kaşığı da tuz ekle.

3

Arpa şehriyeyi pişir

Tencereye 240 ml. kaynar su ekleyip kapağını kapat. Kısık ateşte 5 dakika pişir.

4

Kuzu inciği ekle

Kuzu inciği de tencereye ekleyip tekrar kapağını kapat. 5 dakika daha pişirip ateşten al, hafifçe karıştırıp 5 dakika dinlendir.

5

Salatayı hazırla

Diğer kaseye nane, maydanoz, kimyon, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ekleyip harmanla.

6

Tabakları hazırla

İncikli arpa şehriyeyi tabaklara paylaştır. Yanında ot salatası ile servis et.