Levrek fileto

pazılı-zeytinli nohut

  • 2 Kişilik
  • 10/15 dk.
  • 535 Kal./Kişi

Bizden

  • 8 adetÇeri domates
  • 1 dişSarımsak
  • 1 adetLimon
  • 350 gramPazı
  • 1 adetKırmızı soğan
  • 100 gramNohut
  • 50 gramHalhalı zeytin
  • 15 gramBeyaz şarap sirkesi
  • 2 adetLevrek fileto

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Çeri domatesleri ikiye kes. Sarımsağı minik doğra. Limonu rendenin ince tarafı ile rendele. Pazıyı irice doğra. Kırmızı soğanı salatalık doğra.

2

Soğanı sotele

Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Soğanları atıp 4-5 dakika sotele. Sarımsağı ekle. Soğanlar biraz karamelize olmaya başlayınca domatesleri at. Birkaç dakika sotele.

3

Pazıyı sotele

Pazıyı tavaya ekle. Pazı yaprakları biraz kendini bırakınca nohut ve zeytinleri ekle. Bir tutam tuz ve karabiber atıp 3 dakika sotele. Üzerine limon kabuğunu rendesinin yarısını ekle, sirkeyi döküp ateşten al.

4

Levreği hazırla

Levrekleri bir kaba al. Üzerine kalan limon kabuğunu, tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip filetoları iyice ov.

5

Levreği pişir

Diğer tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Filetoların derili tarafını 1 dakika, derisiz tarafını 2 dakika pişir.

6

Tabakları hazırla

Pazılı nohutu tabaklara paylaştır. Üzerine filetoları yerleştirip servis et.