Mantarlı ıspanak köftesi

kereviz ezme

  • 2 Kişilik
  • 15/25 dk.
  • 742 Kal./Kişi

Bizden

  • 1 adetKereviz
  • 1 adetKarpuz turpu
  • 1 adetKuru soğan
  • 1 adetPortakal
  • 1 adetLimon
  • 4 adetMantarlı ıspanak köftesi

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla

Fırını 200 dereceye ısıt. Kereviz, turp ve kuru soğanı küp doğra.

2

Kerevizi pişir

Tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt. Soğanı kavur. Kerevizleri ekle, 1-2 dakika daha sotele. Üzerine 1 portakalın ve yarım limonun suyunu sık. Tuz ve karabiber ekle. Tencerenin kapağını kapat. Kerevizler yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişir.

3

Turpları fırınla

Turpları fırın kabına koy. Üzerlerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip harmanla. 200 derecede 15 dakika fırınla.

4

Kerevizi püre yap

Kerevizin biraz soğumasını bekle. Kereviz suyunu tamamen çekmişse çeyrek su bardağı sıcak su ekle. Kerevizi bir el blenderi ya da çatalla ezerek püre haline getir.

5

Köfteleri ısıt

Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip ısıt. Köfteleri tavaya koyup çevirerek 4-5 dakika ısıt.

6

Tabakları hazırla

Köfteleri, fırın turp ve kereviz ezmeyi tabaklara paylaştırıp servis et.

a