Mantarlı pestolu mozerellalı linguini

elmalı roka salatası

  • 2 Kişilik
  • 20/15 dk.
  • 713 Kal./Kişi

Bizden

  • 40 gramParmesan
  • 1 adetTaze mozarella
  • 150 gramMantar
  • 150 gramİstiridye mantarı
  • 1 adetYeşil elma
  • 240 gramLinguini
  • 40 gramFesleğen
  • 30 gramFındık
  • 1 dişSarımsak
  • 80 gramRoka

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Malzemeleri hazırla / Makarnayı haşla

Parmesanı rendele. Mozarellayı ikiye kesip yarısını küçük doğra. Mantarları 1 cm. kalınlığında doğra. Elmayı ikiye böl, incecik dilimle. Tencereye 1 litre su ekle, ocağa al. Su kaynayınca makarnaları ve 1 tatlı kaşığı tuz at. Makarnaları 10 dakika haşla ve süz.

2

Pestoyu yap

Blender'a fesleğen, fındık ve sarımsak koy, blend et. Hepsi ufalanınca yarım su bardağı zeytinyağını yavaş yavaş ekleyerek malzemelere yedir. Parmesandan bir yemek kaşığı ayır. Kalanını bir tutam tuz ve karabiber ile pestoya ekle, karıştır. Yarım mozarellayı ikiye böl, kaseye al. Üzerine 1 yemek kaşığı pesto sos ekle, karıştır.

3

Salatayı hazırla

Rokayı elinle iri parçalara böl, salata kasesine ekle. Üzerine elma dilimleri, 1 kaşık zeytinyağı ve bir tutam tuz ekleyip karıştır.

4

Mantarı sotele

Tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ısıt, mantarları ekle. Yüksek ateşte yumuşayana kadar sotele, bir tutam da tuz atıp karıştır.

5

Makarnayı hazırla

Kalan pesto sosu makarna ile beraber mantarların üzerine ekle, orta ateşte güzelce karıştır. Küçük doğradığın mozarellayı da tavaya ekle, mozarellalar erimeye başlayınca tavayı ateşten al.

6

Tabakları hazırla

Makarnayı tabaklara paylaştır. Üzerine pesto ile marine ettiğin mozarellayı ekle ve ayırdığın parmesanı serpiştir. Yanında elmalı roka salatası ile servis et.