Marine kabaklı ricotta

fındıklı beluga mercimek

  • 2 Kişilik
  • 10/20 dk.
  • 405 Kal./Kişi

Bizden

  • 80 gramBeluga mercimek
  • 1 adetLimon
  • 1 dişSarımsak
  • 35 gramFındık
  • 5 gramNane
  • 2 adetKabak
  • 12 gramBeyaz şarap sirkesi
  • 125 gramRicotta peyniri

Sizden

Zeytinyağı, tuz, karabiber

1

Beluga mercimeğini haşla

Kettle'da 1 litre su kaynat. Beluga mercimeği süzgece boşaltıp yıka. Kaynattığın suyu küçük tencereye ekleyip içine yarım çay kaşığı tuz atıp ocağa al. Su kaynayınca beluga mercimeği ekle. 20 dakika haşlayıp süz.

2

Malzemeleri hazırla

Limon kabuğu ve sarımsağı rendenin ince tarafı ile rendele. Fındığı bıçakla irice doğra. Naneyi yapraklarına ayır. Kabağı ince dilimle.

3

Kabağı marine et

Salata kasesine kabağı koy. Üzerine limon kabuğu, sarımsak ve fındığın yarısı, nane, sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip güzelce harmanlayıp 10 dakika beklet.

4

Beluga mercimeğini sosla

Beluga mercimeğini küçük kaseye aktar. Üzerine yarım limonun suyu, sarımsak ve fındığın kalan yarısı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ekleyip karıştır.

5

Tabakları hazırla

Marine kabağı tabaklara koy. Ricotta ve beluga mercimeği de paylaştırıp servis et.

a